1972 yılında, Samsun’da doğan Erdoğan Sipahi Gıda Mühendisliği Bölümünden mezun olduktan sonra, ilk olarak Süt ve Süt Ürünleri üretimi yapan tesislerde görev almış sonrasında İstanbul’da iş hayatına devam etmiştir. Un ve unlu mamuller üretimi ve teknolojileri ana uzmanlık alanıdır.
1998 yılından beri İstanbul Halk Ekmek AŞ’nin her 3 işletmesinde organizasyon şemasındaki vardiya amirliği, üretim şefliği, işletme şefliği, işletme müdürlüklerine kadar üretim süreçlerini yönetecek çeşitli departmanlarda görev almıştır. Yurt içi ve yurt dışında, belediye kurumlarında, ekmek üretim hatları kurulumu ve satın alma faaliyetlerini yürütmek için teknik şartnameler hazırlamak, işletmelerde hat kurulumlarını gerçekleştirmek gibi görevler üstlenmiştir. İHE’nin kurumsal politikasına uygun olarak sektörde kullanılan ileri teknolojilerin ülkemize uyarlanması adına otomasyon ve robotik sistemlerin üretime entegrasyonu, sağlıklı ve ekonomik ürünler üretebilmek ve ürün geliştirebilmek için Ar-ge çalışmaları, doğru üretim tekniklerinin sahada faaliyete alınması, İHE’nin sahip olduğu Avrupa’nın en büyük taş tabanlı Lamine Hatlarının kurulumu, Kamu adına da TİKA (Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansı Başkanlığı) yurt dışı projelerinde görev almıştır.
2020 yılı itibari ile İstanbul Halk Ekmek AŞ’de Üretim ve Yatırımlardan sorumlu Teknik Genel Müdür Yardımcısı olarak görevine devam etmektedir. Tüm üretilecek ürünlerde, ‘’Ekşi Maya ve Uzun Fermantasyon’’ tekniği ile ekmek üretimi yapacak olan İHE AŞ. Hadımköy Fabrikası’nın kurulum projesini yönetmektedir. İşletmelerde performansa dayalı çalışma sistemini ve bununla beraber Yalın düşünce felsefesi ile yalın yönetim anlayışının şirket içindeki liderliğini üstlenerek, kurumsal yapıya destek olmaktadır.
Çalışma hayatı boyunca eğitim kurumlarından kopmayıp Akademik kariyerine devam ederek, ‘’Belediyelerde Performans Yönetim Sistemi ve Verimlilik Uygulamaları’’ üzerine proje çalışması ile İşletme Yüksek Lisansını tamamlamış ve ardından Doktora programına devam ederek halen akademik hayatın içerisinde yer almaktadır.
Evli ve 3 çocuk babasıdır. Üniversite, lise ve ilkokul çağlarında çocukları olup, her yaş kitlesi ile sıkı iletişim kurma yeteneğine sahiptir. Bunu kurumsal hayatına da yansıtarak pozitif, yol gösterici ve mentor olarak çalışanlara iyi bir yönetici ve liderlik desteğini sağlar.